Ein rassiger Riesling, der das typische Terroir vom Elsheimer Tempelchen widerspiegelt. Versektet nach der Methode der klassischen Flaschengärung in einer besonders hochwertigen Sektflasche. Ein besonderes, prickelndes Erlebnis. Vorh. Alkohol: 12,0 % vol. Gesamtsäure: 6,8 g/l Restzucker: 11,5 g/l
Der feinfruchtige Riesling vom Elsheimer Tempelchen – geerntet von über 25 Jahre alten Reben. Feine Aromen nach Zitrus, Grapefruit und Aprikose. Eine erfrischende Säure und die Restsüße sowie der moderate Alkohol machen ihn zu einem Wein für jede Gelegenheit. Vorh. Alkohol: 11,0 % vol. Gesamtsäure: 8,1 g/l Restzucker: 21,0 g/l
Im wärmsten Teil der Lage „Elsheimer Tempelchen“ wächst unser Premiumriesling, der die Bezeichnung „I“ für „1.Gewanne“ trägt. Hier ist der Boden recht karg mit nur dünner Lössauflage auf dem mächtigen Muschelkalk. Die sehr alten Reben (ca.40 Jahre) haben hier sehr tiefe Wurzeln und bringen äußerst finessenreiche und mineralische Weine hervor. Die feine Mineralik prägt auch […]
Der noch sehr junge Riesling aus dem „Filetstück“ der Lage Elsheimer Tempelchen. Die über 40 Jahre alten Reben wurzeln tief in den Muschelkalkboden und geben die Mineralik an den Wein weiter. Die schöne Rieslingfrucht und der Pfirsischduft kommen nach etwas Luftkontakt bereits deutlich zur Geltung. Die Säure ist perfekt eingebunden und durch die Mineralien sehr […]
Die Weißburgunderreben wachsen in der herausragenden Einzellage Elsheimer Tempelchen, im Schutz einer Bruchsteinmauer. Der Muschelkalkboden verleiht diesem Wein seine besondere Mineralik. Die hohe Reife der Trauben und das lange Hefelager geben Fülle und Schmelz. Die Aromatik ist mineralisch-nussig, der Duft erinnert an Heu und Wiesenkräuter. Vorh. Alkohol: 13,0 % vol. Gesamtsäure: 5,5 g/l Restzucker: 5,8 […]
In der besonderen Lage „Elsheimer Tempelchen“ reifen die Trauben für diesen ausdrucksstarken Grauburgunder heran. Konsequente Qualitätsarbeit im Weinberg, eine sehr lange Reifezeit, alte Reben, und Handlese sind die Grundlage für ideales Lesegut. Es folgten eine sehr schonende Traubenverarbeitung und eine Maischestandzeit von zwei Tagen. Durch langsame Vergärung und ein langes Hefelager entsteht daraus ein Wein […]
