2016 Grauer Burgunder trocken

In der besonderen Lage „Elsheimer Tempelchen“ reifen die Trauben für diesen ausdrucksstarken Grauburgunder heran. Konsequente Qualitätsarbeit im Weinberg, eine sehr lange Reifezeit, alte Reben, und Handlese sind die Grundlage für ideales Lesegut.

Es folgten eine sehr schonende Traubenverarbeitung und eine Maischestandzeit von zwei Tagen. Durch langsame Vergärung und ein langes Hefelager entsteht daraus ein Wein mit Charakter.

Vorh. Alkohol: 13,3 % vol.
Gesamtsäure: 5,9 g/l
Restzucker: 6,0 g/l